24 settembre 2026
SE È ROSSO, AMARO E FA L’APERITIVO, NON È DETTO CHE SIA UN BITTER.
E se è dolce, non basta per chiamarlo liquore.
Liquori, bitter e aperitivi convivono sugli stessi back bar, entrano negli stessi drink e
spesso finiscono dentro definizioni molto più comode che corrette.
Il 7 ottobre con Luca Azzolina le smontiamo.
Partiamo da come vengono prodotti: infusione, macerazione, distillazione, estrazione
delle botaniche. Poi alcol, zucchero, amarezza, dolcezza, aromaticità e intensità.
Infine facciamo la cosa più utile: li assaggiamo e vediamo cosa succede quando dal
nome sull’etichetta si passa al mixing glass.
Perché conoscere la differenza tra liquore, bitter e aperitivo non serve a vincere una
discussione al bancone.
Serve a sapere cosa metterci dentro.
📅 7 ottobre 2026 · 14:00–17:00
📍 Sede Cuzziol · Santa Lucia di Piave
🎙 Luca Azzolina · Category Spirits Expert.